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柠檬酸
分子式：C6H8O7.H2O
分子量：210.14
性状：无色结晶或白色颗粒。在干燥空气中易脱水，在潮湿的空气中易潮解。高温下易分解。易溶于水、乙醇，微溶于乙醚。
| 含量[C6H8O7.H2O]不少于 | 99.8% |
| 杂质最高含量(指标以%计) | |
| 澄清度试验 | 合格 |
| 灼烧残渣(以硫酸盐计) | 0.02 |
| 水不溶物 | 0.005 |
| 氯化物(Cl) | 0.0005 |
| 硫酸盐(SO4) | 0.005 |
| 磷酸盐(PO4) | 0.001 |
| 草酸盐(C2O4) | 0.05 |
| 钙(Ca) | 0.005 |
| 铁(Fe) | 0.0002 |
| 铅(Pb) | 0.0002 |
| 铜(Cu) | 0.0005 |
| 易碳化物质 | 合格 |
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